Recettes  

Boeuf froid mariné au sésame

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Macération 12 H
  • Portions 8
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Sur le gril du barbecue ou dans une poêle striée anti-adhésive, griller le boeuf à température élevée jusqu'à ce qu'il soit saignant. Saler et poivrer.
  2. Dans un bol, fouetter l'huile, le vinaigre, les oignons verts et l'ail. Ajouter le boeuf et bien enrober. Couvrir et laisser mariner 12 heures au réfrigérateur, en tournant la viande à quelques reprises.
  3. Égoutter la viande et la trancher finement. Disposer sur une assiette en faisant chevaucher légèrement les tranches les unes sur les autres. Arroser du reste de marinade. Garnir le centre de l'assiette de roquette ou de mesclun. Servir froid.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 445  
Lipides 33 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 110 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 0 g  
Protéine 32 g