Recettes  

Côtelettes de porc aux herbes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 24 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette ou au mortier, écraser les herbes et l’ail avec le sucre et le sel de façon à en faire ressortir les parfums. Ajouter le yogourt, le piment et le jus de lime. Bien mélanger.
  2. Dans un plat en verre, mélanger les côtelettes et la marinade pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée. Saler et poivrer.
  5. Accompagner les côtelettes de radis grillés au barbecue.

Note

On peut habituellement remplacer 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes fraîches par environ 5 ml (1 c. à thé) d’herbes séchées. Pour un maximum de parfum, ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.