Côtelettes de porc aux herbes

Ingrédients

• • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais ciselé
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché finement ou au goût
  • 1 lime, le jus seulement
  • 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur, dégraissées
  • Sel et poivre