Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, faire mariner le poisson dans le jus d'ananas pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans un autre bol, mélanger l'ananas, le poivron, 60 ml (1/4 tasse) de basilic, la ciboulette, les huiles, le vinaigre et le gingembre. Ajouter le vermicelle et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Égoutter le poisson. Dans une poêle striée très chaude et légèrement huilée, le griller des deux côtés. Saler et poivrer.
- Répartir le vermicelle au centre des assiettes. Disposer le poisson sur le vermicelle. Décorer du reste du basilic et d'un filet d'huile d'olive. Servir aussitôt.