Muffuletta

Salade d'olives

• 75 ml (1/3 tasse) d'olives farcies, hachées
• 75 ml (1/3 tasse) d'olives noires dénoyautées, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de céleri, haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de chou-fleur mariné, haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de poivron vert, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
• 1/2 gousse d'ail, hachée finement
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
• Tabasco, au goût
• Sel et poivre

• 1 pain italien rond et tendre d'environ 20 à 25 cm (8 à 10 po) de diamètre
• Huile d'olive, pour badigeonner
• 4 tranches de jambon cuit
• 5 tranches de rôti de porc
• 8 tranches de salami
• 4 tranches d'emmenthal
• 4 tranches de provolone