Garniture à la confiture et glaçage au chocolat blanc

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer la crème au point d'ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre 5 minutes sans remuer.
2. Mélanger jusquà ce que le mélange soit lisse. Couvrir et réfrigérer pendant environ 8 heures.
3. Dans un bol, fouetter le mélange de chocolat blanc au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à une crème fouettée souple.
4. Étaler la confiture sur la bûche et la rouler. Étaler le glaçage sur la bûche, en faisant des stries avec une fourchette pour imiter l'écorce d'un arbre.