Pommes de terre au sel

Préparation

• • Préchauffer le four à 180 ºC (350 º F).
  • Dans une poêle d'un diamètre de 25 cm (10 po) et d'une profondeur de 5 cm (2 po) allant au four, répartir les pommes de terre au fond sans les superposer. Répartir les herbes. Couvrir de sel en prenant soin de le faire pénétrer avec les doigts entre chaque pomme de terre. Les pommes de terre devraient être couvertes de sel.
  • Cuire au four environ 1 h 15. Retirer la poêle du four. Passer un couteau autour de la poêle. Déposer un linge sur une surface solide et frapper la poêle dessus pour décoller le sel. Laisser tiédir 5 minutes puis renverser sur une assiette de service.