Recettes  

Pouding au pain aux bleuets et sa sauce à l'érable

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Sauce à l'érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger le lait, l'essence de vanille et la muscade. Incorporer le pain et laisser tremper 5 minutes.
  3. Dans un autre bol, à l'aide dun batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, soit environ 5 minutes. Incorporer au mélange de pain. Terminer en incorporant délicatement les bleuets.
  4. Verser le pouding dans un plat en pyrex de 2 litres (8 tasses). Cuire au centre du four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce que le pouding soit légèrement gonflé et doré. Servir tiède.

Sauce à l'érable

  1. Dans une petite casserole, porter le sirop d'érable, l'eau et le sucre à ébullition. Faire mijoter 5 minutes. Dans un bol, mélanger le beurre et la farine à la fourchette. Ajouter peu à peu le beurre manié à la préparation précédente. Remuer jusquà épaississement.
  2. Accompagner le pouding de la sauce à l'érable chaude.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.