Recettes  

Pouding au pain aux bleuets et sa sauce à l'érable

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Sauce à l'érable

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger le lait, la vanille et la muscade. Ajouter le pain et laisser imbiber 5 minutes.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le préparation blanchisse, soit environ 5 minutes. Incorporer au mélange de pain. Ajouter délicatement les bleuets. Répartir le pouding dans un plat en verre de 2 litres (8 tasses).
  4. Cuire au four 1 h 15 ou jusqu'à ce que le pouding soit légèrement gonflé et doré.

Sauce à l'érable

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, porter le sirop d'érable, l'eau et le sucre à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre et la farine à la fourchette. Ajouter graduellement le beurre manié dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  3. Servir le pouding aux bleuets tiède. Accompagner de la sauce à l'érable chaude.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.