Feuilletés d'escargots au pastis

Ingrédients

• Pâte

  • 200 g de pâte feuilletée du commerce, décongelée et froide
  • 1 oeuf, légèrement battu

• Ragoût d'escargots

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet, froid
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 boîte de 115 g d'escargots, rincés et égouttés
  • 1 petite courgette, coupée en dés
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil concassées
  • 60 ml (1/4 tasse) de pastis
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
  • Mâche, cresson ou roquette, au goût