Ingrédients
Nouilles
Sauce
Sauté
Préparation
Nouilles
- Dans un bol, réhydrater les nouilles dans de l'eau bouillante salée environ 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Réserver.
Sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Réserver.
Sauté
- Dans un wok ou une grande poêle à feu vif, faire revenir les carottes de 4 à 5 minutes dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les nouilles et la sauce. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir dans des bols et parsemer de coriandre et d'arachides.
Note
On peut servir ce plat accompagné de crevettes ou de poulet grillés ou en plat principal en y ajoutant 350 g (3/4 lb) de tofu en cubes grillé.