Name: Oeufs en meurette
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 tranches de bacon, hachées; 1 oignon, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 carotte, coupée en petits dés; 1 branche de céleri, coupée en petits dés; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 250 ml (1 tasse) de vin rouge; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 20 oignons perlés, blanchis 2 minutes, puis pelés; 225 g (1/2 lb) de petits champignons blancs, coupés en quartiers; 75 g (1/3 tasse) de beurre, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc; 4 oeufs; 4 tranches de pain grillées, sans les croûtes; Persil plat ciselé, pour décorer

Note de l'équipe Ricardo

Spécialités bourguignonnes, les préparations en meurette comportent des lardons, des petits oignons, des champignons et, bien entendu, du vin rouge. On apprête ainsi les oeufs, la cervelle de veau, les plats de poulet, de veau ou de poisson. Le tout est accompagné de croûtons.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Oeufs en meurette

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !