Papillotes de saumon au gingembre

Ingrédients

• • 4 feuilles de papier parchemin de 50 cm x 25 cm (20 po x 10 po)
  • 4 pavés de saumon de 125 g chacun
  • 4 choux de Bruxelles, blanchis et hachés
  • 4 pommes de terre grelots, blanchies et coupées en deux
  • 12 haricots verts ou jaunes, blanchis
  • 1 carotte, coupée en julienne, blanchie
  • 1 courgette, coupée en julienne
  • 20 ml (4 c. à thé) de gingembre frais râpé
  • 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre
  • Sel et poivre