Recettes  

Filets de porc barbecue sur lit de mâche

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 1 H
  • Portions 12
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Ingrédients

MARINADE SÈCHE

PORC

Préparation

MARINADE SÈCHE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

PORC

  1. Dans un bol ou un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger la marinade sèche et la viande pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Régler le barbecue à puissance élevée.
  3. Huiler légèrement la grille du barbecue. Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Laisser tiédir.
  4. Envelopper individuellement les filets de porc dans une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
  5. Trancher finement la viande froide et déposer sur un lit de mâche ou de mesclun.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 254  
Lipides 6 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 373 mg  
Glucides 3 g  
Fibres 0 g  
Protéine 44 g