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Poisson à l'aigre-doux

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ce poisson à chaire blanche, cuit dans des légumes, fait un très bon souper simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, sauter les poivrons, les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à légère coloration des oignons. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du poisson. Laisser mijoter 5 minutes. Étaler dans un plat de cuisson.
  3. Dans une poêle, griller le poisson d'un seul côté quelques minutes (5 minutes pour un filet épais) dans l'huile.
  4. Déposer le poisson sur la préparation aux tomates, côté grillé vers le haut. Cuire au four environ 15 minutes à découvert. Servir avec du riz.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.