Baklavas à l'érable et aux pacanes

Name: Baklavas à l'érable et aux pacanes
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 28
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable; 250 ml (1 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de sirop de maïs; 250 ml (1 tasse) d'eau; 1/2 boîte de 250 g de pâte phyllo, décongelée; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu; 1,5 litre (6 tasses) de pacanes grillées, hachées

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Préparation 55 MIN

Cuisson 40 MIN
Rendement 28

Ces baklavas à l'érable et aux pacanes feront un très bon dessert lors de soirées.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
250 ml (1 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
250 ml (1 tasse) d'eau
1/2 boîte de 250 g de pâte phyllo, décongelée
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
1,5 litre (6 tasses) de pacanes grillées, hachées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 105 °C, environ 30 minutes. Laisser le sirop refroidir.
Couper les feuilles de pâte phyllo en deux pour obtenir des rectangles de mêmes dimensions que celles du plat de cuisson.
Déposer 5 feuilles au fond du plat, en badigeonnant du beurre entre chacune. Parsemer d'environ 250 ml (1 tasse) de pacanes. Couvrir de 3 autres feuilles de pâte badigeonnées de beurre. Parsemer à nouveau de pacanes. Continuer d'alterner les couches de pâte et de pacanes jusqu'à épuisement des ingrédients.
Ne pas remplir le plat à plus des trois quarts de sa capacité.
Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. À la sortie du four, verser tout le sirop sur les baklavas (pour les dents sucrées), ou environ les trois quarts du sirop si on désire des baklavas moins sucrés. Laisser reposer une nuit avant de découper en morceaux.