Tartelettes au sirop d'érable

Ingrédients

• Pâte brisée

  • 500 ml (2 tasses) de farine non blanchie
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau glacée, environ

• Garniture

  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %, à fouetter
  • 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable