Ailes de chauve-souris (ailes de poulet)

Name: Ailes de chauve-souris (ailes de poulet)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1,4 kg (3 lb) dailes de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de ketchup; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco ou au goût; 2 gousses dail, hachées finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de colorant noir en gel; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 45 MIN

Macération 2 H
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade

1,4 kg (3 lb) dailes de poulet
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco ou au goût
2 gousses dail, hachées finement
1 ml (1/4 c. à thé) de colorant noir en gel
Sel et poivre

Préparation

Disloquer les deux jointures de chaque aile pour éviter qu'elles se rétractent à la cuisson et ainsi créer une allure d'ailes de chauves-souris. Réserver.

Marinade

Dans un grand plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l'enrober de la marinade. Couvrir ou bien refermer le sac. Réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 F). Tapisser une plaque à biscuits de papier d'aluminium et d'une grille.
Étaler les ailes de poulet sur la grille (le dessous de l'aile sur le dessus). Saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 minutes. Retourner les ailes et badigeonner de marinade. Poursuivre la cuisson pendant environ 25 minutes. Pour des ailes croustillantes, terminer la cuisson sous le gril (broil) au besoin.

Ailes de chauve-souris (ailes de poulet)

Ingrédients

Marinade

Préparation

Marinade

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