Recettes  

Fusillis aux moules et au cari

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans la même casserole, attendrir les échalotes et l'ail avec la poudre de cari dans l'huile. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter le jus de cuisson des moules et le lait de coco. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter les pâtes, les moules et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes aient légèrement absorbé la sauce. Ajouter la ciboulette et rectifier l'assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.