Recettes  

Salade de chou croustillante à l'asiatique

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le miel, la fécule de maïs, le sel et le piment. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter 15 secondes. Verser dans un bol. Ajouter l'huile en filet en mélangeant constamment à l'aide d'un fouet.
  2. Poivrer. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Salade

  1. Dans un saladier, mélanger le chou et les carottes. Ajouter de la vinaigrette au goût. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les nouilles frites et les amandes. Mélanger.
  2. Servir en accompagnement de volaille, de crevettes ou de porc.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 290  
Lipides 22 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 235 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 3 g  
Protéine 3 g