Recettes  

Saumon rôti aux champignons et à l'orange

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter les tomates séchées et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 3 minutes.
  2. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et verser dans le mélange de champignons en remuant. Laisser mijoter 1 minute.
  3. Dans une poêle, dorer le saumon dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Étaler le zeste d'orange sur le saumon.
  4. Servir le saumon sur le riz aux noix de pin et aux herbes (voir recette Riz aux noix de pin et aux herbes) et y déposer la garniture aux champignons.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 510  
Lipides 35 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 420 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 3 g  
Protéine 38 g