Recettes  

Soupe froide de courgettes à l'orange

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans l'huile à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter le gingembre et les courgettes. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et cuire à feu moyen 10 minutes. Ajouter le zeste d'orange.
  3. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Réduire en purée au mélangeur. Refroidir. Ajouter le yogourt, le sel et le poivre.
  5. Réfrigérer. Rectifier l'assaisonnement. Servir froid.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 90  
Lipides 5.3 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 80 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 2 g  
Protéine 4 g