Name: Brochettes de porc vietnamiennes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 filet de porc, haché grossièrement; 2 gousses d'ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime râpé; 1 oignon vert, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm); Sel et poivre; 12 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes; Environ 200 g de vermicelles de riz, cuits, à la température ambiante; 1 laitue Boston; Menthe ou coriandre fraîche, hachée grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm); 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; Quelques flocons de piment

1 filet de porc, haché grossièrement

2 gousses d'ail, hachées

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime râpé

1 oignon vert, haché

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)

Sel et poivre

12 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes

Environ 200 g de vermicelles de riz, cuits, à la température ambiante

1 laitue Boston

Menthe ou coriandre fraîche, hachée grossièrement

Brochettes de porc vietnamiennes

Catégories

Ingrédients

Brochettes

Sauce

Préparation

Sauce (suite)

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !