Recettes  

Burgers de boeuf et de frites (fritas)

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 12 MIN
    Réfrigération 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Galettes de boeuf

Frites

Burgers

Préparation

Galettes de boeuf

  1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes. Réfrigérer 15 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Préchauffer la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  3. Griller les galettes de boeuf environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Griller les pains.

Frites

  1. Entre-temps, frire les pommes de terre de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saler.

Burgers

  1. Tartiner les pains de ketchup. Y déposer la viande et garnir de piments et de frites. Refermer avec le pain.

Note

Le fritas est un burger cubain inspiré de la cuisine américaine, qui met à l’honneur du bœuf épicé au paprika. Il se consomme dans un pain et s’accompagne d’une julienne de frites et de ketchup.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.