Recettes  

Minestrone au jus de tomate

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Cette souupe minestrone est très simple à préparer et fera d'excellents lunchs.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l'ail dans l'huile. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Saler et poivrer. Faire revenir environ 3 minutes. Ajouter le jus de tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à découvert de 3 à 4 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter du bouillon de poulet au besoin.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 260  
Lipides 5.6 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 897 mg  
Glucides 43 g  
Fibres 9 g  
Protéine 12 g