Bar grillé à la tapenade tomatée

Name: Bar grillé à la tapenade tomatée
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 citrons, tranchés; 2 bars rayés entiers d'environ 1,5 kg au total; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) de câpres hachées; 180 ml (3/4 tasse) d'olives noires, hachées; 1 petite gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé; 2 tomates, épépinées, hachées; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) de thon en conserve, égoutté et émietté; poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 citrons, tranchés
2 bars rayés entiers d'environ 1,5 kg au total
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

Tapenade

60 ml (1/4 tasse) de câpres hachées
180 ml (3/4 tasse) d'olives noires, hachées
1 petite gousse d'ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
2 tomates, épépinées, hachées
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de thon en conserve, égoutté et émietté
poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la tapenade. Réserver.
Nettoyer le poisson sous l'eau froide et bien éponger.
Déposer le poisson dans un plat de cuisson. Disposer les tranches de citron à l'intérieur du poisson. A l'aide d'un couteau faire trois incisions à la diagonale sur la peau. Badigeonner le poisson d'huile. Saler et poivrer.
Cuire au centre du four environ 25 minutes.
Au service, retirer la peau du poisson, puis prélever les filets. Accompagner de la tapenade et de légumes.

Note

Cette tapenade est délicieuse servie à l'apéro avec des croûtons, tels des crostini.

Bar grillé à la tapenade tomatée

Ingrédients

Tapenade

Préparation

Note

Choix sain