Recettes  

Brochettes de pétoncles laqués aux agrumes

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition la liqueur d'orange, le zeste et le jus des agrumes et le sucre. Laisser réduire jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. Laisser tiédir.
  2. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
  3. Dans un bol, mélanger les pétoncles avec la moitié du sirop d'agrumes. Enfiler trois pétoncles et un quartier de lime sur chaque brochette. Saler et poivrer. Griller les brochettes de 1 à 2 minutes de chaque côté selon la grosseur.
  4. Placer les brochettes sur une assiette de service. Badigeonner les pétoncles du reste du sirop d'agrumes. Parsemer de coriandre. Poivrer. Servir sur une petite salade fine.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 115  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 172 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 0 g  
Protéine 13 g