Recettes  

Truites entières sur le gril

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Macération 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Marinade

Poisson

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poisson

  1. Sur un plan de travail, faire trois incisions de chaque côté des poissons. Insérer une feuille de menthe dans chaque incision. Répartir les oignons verts et les branches de menthe dans la cavité des poissons. Déposer les poissons dans la marinade et bien les enrober. Réfrigérer 30 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Bien huiler une grille spécialement conçue pour la cuisson des poissons.
  3. Retirer les poissons de la marinade. Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur. Placer le poisson sur la grille huilée.
  4. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller de 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se retire facilement de l'arête.
  5. Servir les poissons entiers.

Note

Pour faciliter la tâche des enfants, remplacez les poissons entiers par des filets de truite désarêtés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 240  
Lipides 12 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 205 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 0 g  
Protéine 32 g