Recettes  

Brochettes de poulet et aubergine à la lime

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 6 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Marinade

Brochettes

Sauce au yogourt

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet, les aubergines et les poivrons. Bien les enrober de la marinade. Couvrir ou refermer le sac. Réfrigérer 6 heures ou toute une nuit.

Sauce au yogourt

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Brochettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Enfiler 5 cubes d'aubergine sur chaque brochette en alternant avec 4 cubes de poulet et 3 cubes de poivron. Saler et poivrer.
  3. Huiler la grille. Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  4. Accompagner de la sauce au yogourt et de riz vapeur.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 375  
Lipides 14 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 325 mg  
Glucides 17 g  
Fibres 5 g  
Protéine 44 g