Poulet barbecue

Name: Poulet barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de paprika; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre dail; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre doignon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne; 1 poulet de 1,8 kg (4 lb); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

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Préparation 20 MIN

Cuisson 1 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade sèche

10 ml (2 c. à thé) de paprika
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre dail
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre doignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne

Poulet

1 poulet de 1,8 kg (4 lb)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Marinade sèche

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poulet

Tartiner le poulet de beurre puis de moutarde. Le saupoudrer de la marinade sèche.
Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire.
Cuire au four 15 minutes. Réduire la température du four à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82°C (180°F). En fin de cuisson, couvrir le poulet de papier d'aluminium au besoin pour l'empêcher de trop brunir.
Servir avec le Banana split de légumes.