Poulet braisé aux figues et au citron

Name: Poulet braisé aux figues et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: farine; 1 poulet, en morceaux, ou de 6 à 8 morceaux de poulet (cuisse, poitrine, haut de cuisse), sans la peau; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 3 oignons, hachés finement; 2 gousses d'ail, hachées finement; le zeste râpé de 2 citrons et le jus d'1 citron; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; une pincée de clou de girofle moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché; 8 figues séchées, coupées en deux; sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 1 H
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

farine
1 poulet, en morceaux, ou de 6 à 8 morceaux de poulet (cuisse, poitrine, haut de cuisse), sans la peau
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
3 oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
le zeste râpé de 2 citrons et le jus d'1 citron
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
une pincée de clou de girofle moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
8 figues séchées, coupées en deux
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C(350°F).
Fariner le poulet.
Dans une casserole, dorer le poulet dans la moitié de l'huile. Retirer le poulet, jeter le gras de cuisson et dorer les oignons et l'ail dans le reste de l'huile.
Remettre le poulet dans la casserole avec le reste des ingrédients. Porter à ébullition et cuire au four environ 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement. Servir avec du riz.