Name: Côtes de veau marinées aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé; 60 ml (1/4 tasse) d’origan frais ciselé; 60 ml (1/4 tasse) d’estragon frais ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 2 gousses d’ail, hachées finement; 4 côtes de veau d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées; Sel et poivre

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) d’origan frais ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) d’estragon frais ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 4 côtes de veau d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un plat, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les côtes et bien les enrober. Couvrir et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Saler et poivrer les côtes. Griller la viande de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou jusqu’à la cuisson désirée. Accompagner de carottes en papillotes.

Côtes de veau marinées aux herbes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !