Recettes  

Soupe de homard au chocolat blanc

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Une recette parfaite pour la St-Valentin. Une soupe simple et rapide qui saura charmer l'être cher.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le fumet à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat et le jaune d'oeuf en fouettant constamment jusqu'à ce que la soupe soit lisse et homogène.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson à feu doux en remuant, sans porter à ébullition, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Saler et poivrer.
  3. Couper chaque pince de homard en deux de façon à obtenir deux pointes.
  4. Servir la soupe dans des tasses à café de grandeur moyenne et décorer d'un morceau de pince de homard.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.