Ingrédients
Préparation
- Préchauffer l'huile de la friteuse à température élevée.
- Plonger les patates douces dans l'eau et les laisser tremper pendant au moins 5 minutes. Bien les égoutter sans les assécher complètement.
- Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pomme de terre. Mélanger. Frire immédiatement de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées et croustillantes.
- Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. Saler.