Name: Salade de riz sauvage
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de riz sauvage; 75 ml (1/3 tasse) d'huile végétale; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; Sel et poivre; 2 oignons verts, hachés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 mangue, pelée, dénoyautée et coupée en dés

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de riz sauvage
- 75 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- 2 oignons verts, hachés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 mangue, pelée, dénoyautée et coupée en dés

Préparation

- Rincer le riz. Dans une casserole, couvrir le riz sauvage d'eau salée. Porter à ébullition et cuire doucement jusqu'à tendreté, soit environ 35 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Déposer le riz dans un saladier.
- Dans un bol, fouetter l'huile, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer, ajouter au riz avec le reste des ingrédients. Bien mélanger.
- Laisser reposer au moins 1 heure au comptoir avant de servir.

Salade de riz sauvage

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !