Filets de sole teriyaki

Name: Filets de sole teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de mirin; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 675 g (1 1/2 lb) de filets de sole; 1,5 litre (6 tasses) de fèves germées; 500 ml (2 tasses) de chou chinois, émincé; 2 oignons verts, émincés; Sel et poivre

4 stars (15) Évaluer cette recette

Préparation 20 MIN

Cuisson 5 MIN

Macération 30 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Sauce teriyaki

60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de mirin
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement

675 g (1 1/2 lb) de filets de sole
1,5 litre (6 tasses) de fèves germées
500 ml (2 tasses) de chou chinois, émincé
2 oignons verts, émincés
Sel et poivre

Préparation

Sauce teriyaki

Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajouter le poisson et laisser macérer environ 30 minutes.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Répartir les filets de sole, côte à côte, sur la plaque et les cuire au four de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive ou dans un wok à feu vif, porter la marinade à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce quelle soit sirupeuse. Ajouter les légumes et faire revenir environ 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Servir le poisson avec les légumes. Si désiré, accompagner d'un riz basmati.