Recettes  

Mousse à la ricotta et aux framboises

  • Préparation 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Mousse à la ricotta

Garniture aux framboises

Préparation

Mousse à la ricotta

  1. Au robot culinaire, mélanger le fromage et le jus de citron jusqu'à ce que le tout ait une texture très lisse et homogène.
  2. Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs et la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu'à l'obtention de pics fermes et droits, soit environ 5 minutes. À basse vitesse, incorporer le mélange de fromage jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Garniture aux framboises

  1. Dans un bol, mélanger les framboises avec la confiture.
  2. Répartir la mousse dans 4 verrines et ajouter la garniture aux framboises. Réfrigérer. Servir idéalement le jour même.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 281  
Lipides 6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 128 mg  
Glucides 47 g  
Fibres 1 g  
Protéine 10 g