Fajitas au poulet

Name: Fajitas au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 5 portions
Ingredients: 2 poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 2 à 3 oignons, émincés; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 8 tortillas moyennes; Sel et poivre; Tomates en dés; Guacamole du commerce ou maison; Salsa du commerce; Crème sure; Cheddar orange fort râpé; Quartiers de lime; Coriandre fraîche

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Préparation 20 MIN

Cuisson 15 MIN
Rendement 4 à 5 portions

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 poivrons, rouge ou jaune de préférence, coupés en lanières
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
2 à 3 oignons, émincés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, émincées
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
8 tortillas moyennes
Sel et poivre

Garnitures au choix

Tomates en dés
Guacamole du commerce ou maison
Salsa du commerce
Crème sure
Cheddar orange fort râpé
Quartiers de lime
Coriandre fraîche

Préparation

Si vous avez une poêle à fajitas en fonte, la placer dans le four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sinon, prévoir une assiette de service pour la préparation à fajitas chaude.
Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, caraméliser les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons.
Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile avec les épices. Saler et poivrer. Remettre les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Rectifier l’assaisonnement.
Retirer la poêle du four. Y verser la préparation à fajitas. Servir immédiatement au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Laisser chacun garnir ses tortillas.