Verdure à la pancetta croustillante

Name: Verdure à la pancetta croustillante
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 12 tranches fines de pancetta douce; 3 litres (12 tasses) de verdure variée (bébé roquette, mâche, cresson); 60 ml (1/4 tasse) de confiture d'abricots; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

12 tranches fines de pancetta douce
3 litres (12 tasses) de verdure variée (bébé roquette, mâche, cresson)

Vinaigrette

60 ml (1/4 tasse) de confiture d'abricots
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
Sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Étaler les tranches de pancetta sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
Au dernier moment, mélanger la verdure avec de la vinaigrette au goût. Rectifier l'assaisonnement. Garnir de tranches de pancetta croustillante.

Verdure à la pancetta croustillante

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

Vinaigrette

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