Recettes  

Côtes de porc de Mama

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H
    Macération 12 H
  • Portions 4
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Très simple à préparer, cette recette de côtes de porc fera un très bon souper en toute occasion.

Ingrédients

MARINADE

Préparation

MARINADE

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Placer la viande dans la marinade et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  4. Étaler la viande et les oignons sur une plaque de cuisson et cuire au four de 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que la viande se détache bien de l'os.

Note

Le piment d'Alep est un piment classique de la cuisine du Moyen-Orient. On l'emploie pour relever les plats d'une belle saveur pimentée, sans toutefois donner un goût aussi prononcé que le poivre de Cayenne. À défaut, utilisez environ 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.