Recettes  

Soupe aux légumes et aux fèves de lima à la mijoteuse

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 6 H
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer l'oignon et le bacon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Transvider dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et cuire à haute température (High) 6 heures ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Retirer les branches d'herbes et rectifier l'assaisonnement.
  3. Retirer les branches d'herbes. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Portez une attention particulière aux fèves de Lima vers la fin de la cuisson. Dès qu'elles sont tendres, arrêtez la cuisson, car elles se transforment vite en purée. Si vous prévoyez ne pas être en mesure de les vérifier, programmez la mijoteuse à 4 heures de cuisson. Il vous sera alors possible de poursuivre la cuisson à votre retour au besoin.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 225  
Lipides 8 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 1075 mg  
Glucides 29 g  
Fibres 6 g  
Protéine 9 g