Name: Soupe aux légumes et aux fèves de lima à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 gros oignon, coupé en dés; 3 tranches de bacon, coupées en lardons; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, hachées; 285 g (1 1/2 tasse) de petites fèves de Lima sèches; 250 g ( 1 1/2 tasse) de céleri-rave, pelé et coupé en dés (environ 1 petit); 225 g ( 1 1/2 tasse) de patate douce, pelée et coupée en dés (environ 1 moyenne); 210 g (1 1/2 tasse) de navet, pelé et coupé en dés (environ 1 petit); 3 carottes, pelées et tranchées; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de bœuf; 6 branches de thym; 3 branches d'origan; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Portez une attention particulière aux fèves de Lima vers la fin de la cuisson. Dès qu'elles sont tendres, arrêtez la cuisson, car elles se transforment vite en purée. Si vous prévoyez ne pas être en mesure de les vérifier, programmez la mijoteuse à 4 heures de cuisson. Il vous sera alors possible de poursuivre la cuisson à votre retour au besoin.

Soupe aux légumes et aux fèves de lima à la mijoteuse

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !