Recettes  

Farfalles au poulet, à la lime et à la menthe

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même poêle, dorer le chou-fleur et le blanc des oignons verts avec le piment dans le reste de l'huile. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Ajouter les pâtes, le poulet, le vert des oignons, le zeste et le jus de lime et la menthe. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Servir immédiatement et arroser d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 575  
Lipides 16 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 260 mg  
Glucides 75 g  
Fibres 5 g  
Protéine 30 g