Name: Brochettes de poulet grillé et pesto à la coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; Le jus de 1/2 lime; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 1 gousse d'ail, hachée finement; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières; 1 lime, coupée en quartiers; 8 brochettes moyennes en métal; 1 recette de pesto à la coriandre

Ingrédients

Marinade
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- Le jus de 1/2 lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
- 1 lime, coupée en quartiers
- 8 brochettes moyennes en métal
- 1 recette de pesto à la coriandre

Préparation

Marinade
- Dans un plat ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
- Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes.
- Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Griller les quartiers de lime.
- Servir le poulet sur des pâtes au beurre ou du riz et garnir de pesto de coriandre. Accompagner de quartiers de lime grillés.

Brochettes de poulet grillé et pesto à la coriandre

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Ingrédients

Marinade

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Marinade

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !