Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle, dorer le chorizo et les pommes dans la moitié de l'huile. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le reste de l'huile, la moutarde et le miel. Laisser réduire 1 minute. Saler et poivrer.
- Servir chaud ou tiède sur les épinards et garnir de pacanes.
Note
Est-ce une pomme à cuisson?
Voici une expérience très simple qui permet de vérifier la réaction des pommes à la cuisson. Pour savoir si elles gardent leur forme ou non, les mettre au four micro-ondes dans une assiette, les recouvrir de pellicule plastique, et constater le résultat après 1 à 2 minutes.