Riz créole au poulet

Name: Riz créole au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 310 ml (1 1/4 tasse) de riz étuvé; 225 g (1/2 lb) de saucisse chorizo, tranchée; 2 oignons, émincés; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 2 gousses d'ail, hachées; 5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa; 1 anis étoilé; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, environ; Sel et poivre

5 stars (33) Évaluer cette recette

Préparation 15 MIN

Cuisson 2 H 15 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
310 ml (1 1/4 tasse) de riz étuvé
225 g (1/2 lb) de saucisse chorizo, tranchée
2 oignons, émincés
1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
2 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa
1 anis étoilé
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, environ
Sel et poivre

Préparation

Sur un plan de travail, saupoudrer le poulet de poudre de chili. Saler et poivrer.
Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile. Déposer dans la mijoteuse et ajouter le riz. Réserver.
Dans la même poêle, dorer la saucisse, les oignons, le poivron et le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Verser sur le poulet et le riz. Couvrir et cuire à basse température 2 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Au besoin, ajouter un peu de bouillon. Retirer l'anis. Rectifier l'assaisonnement.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mijoteuse RICARDO

La mijoteuse RICARDO est l’outil de cuisine indispensable à toute famille occupée. Son format est parfaitement adapté à toutes les recettes signées RICARDO.

69.99 $

MAGASINEZ