Recettes  

Riz créole au poulet

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 2 H 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, saupoudrer le poulet de poudre de chili. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile. Déposer dans la mijoteuse et ajouter le riz. Réserver.
  3. Dans la même poêle, dorer la saucisse, les oignons, le poivron et le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Verser sur le poulet et le riz. Couvrir et cuire à basse température 2 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Au besoin, ajouter un peu de bouillon. Retirer l'anis. Rectifier l'assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% réduit en sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 575  
Lipides 22 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 920 mg  
Glucides 47 g  
Fibres 4 g  
Protéine 45 g