Recettes  

Boeuf aux champignons et au marsala

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 H 30 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer la viande, la moitié à la fois, dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver dans la mijoteuse.
  2. Dans la même poêle, dorer les champignons et les oignons. Saler. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Déglacer avec le marsala. Ajouter le bouillon et le thym. Porter à ébullition et verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire environ 4 heures à basse température. Si désiré, ajouter l'orge et poursuivre la cuisson environ 1 h 15. Retirer les branches de thym. Rectifier l'assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.