Recettes  

Salade de boeuf mariné aux épices du Moyen-Orient

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 6 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Boeuf mariné

Salade

Préparation

Boeuf mariné

  1. Dans une poêle, dorer la viande de chaque côté dans la moité de l'huile jusqu'au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver dans un plat.
  2. Dans la même poêle, faire revenir les épices et le gingembre dans le reste de l'huile environ 1 minute. Ajouter le miel et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Retirer la poêle du feu. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Verser sur la viande et bien l'enrober. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 6 heures ou toute une nuit.
  3. Égoutter la viande et trancher finement. Réserver la marinade.

Salade

  1. Dans un grand bol de service, mélanger tous les ingrédients. Garnir de tranches de boeuf. Napper de marinade. Servir immédiatement.

Note

Pour un lunch, placez séparément la salade et le boeuf mariné dans des contenants hermétiques.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 460  
Lipides 22 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 175 mg  
Glucides 25 g  
Fibres 4 g  
Protéine 42 g