Salade verte à la grenade

Préparation 10 MIN
Portions 8

Ingrédients

Vinaigrette

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade

60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

30 ml (2 c. à soupe) de miel

1 pointe d'ail, hachée finement

Sel et poivre

Salade

2,5 litre (10 tasses) de laitue mesclun ou de mâche

250 ml (1 tasse) de graines de grenade

125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées

Préparation

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.

Salade

Dans un saladier, mélanger la laitue avec la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de graines de grenade et d'amandes grillées.

Servir avec la terrine aux quatre fromage ou la fondue parmesan aux trois fromages.

Note

Pour égrener la grenade, couper les bases de manière à stabiliser le fruit. Entailler le long des alvéoles et déchirer la grenade avec les mains. Avec les doigts, prélever les graines dans un bol rempli d'eau. La peau blanche du fruit flottera dans l'eau, et vous pourrez facilement récupérer les graines.

Fondue parmesan aux trois fromages

Name: Salade verte à la grenade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 1 pointe d'ail, hachée finement; Sel et poivre; 2,5 litre (10 tasses) de laitue mesclun ou de mâche; 250 ml (1 tasse) de graines de grenade; 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées

30 min

Salade verte à la grenade

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

Salade

Note

Bon avec...

Terrine aux quatre fromages

Fondue parmesan aux trois fromages

Choix sain