Recettes  

Chili en croûte de maïs

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 55 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Chili

Croûte au maïs (cornbread)

Préparation

Chili

  1. Dans une casserole, à feu vif, dorer la viande et l'oignon avec le piment et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la cassonade, le cacao, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Répartir le chili dans six ramequins dune contenance d'environ 375 ml (1 1/2 tasse).
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Croûte au maïs (cornbread)

  1. Entre-temps, au robot culinaire, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait, le fromage, l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir sur le chili. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 600  
Lipides 33 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 779 mg  
Glucides 49 g  
Fibres 8 g  
Protéine 30 g