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Pâté au poulet

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 10 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Dorure

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire revenir la carotte, le céleri, le poireau, l'ail et le beurre à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter le poulet, les petits pois et le fromage. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dorure

  1. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait. Réserver.
  2. Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po). Y répartir la garniture aux légumes. Recouvrir de la deuxième abaisse. Faire une incision au centre. Bien sceller en écrasant le rebord à laide dune fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de dorure. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.