Tortellinis express

Name: Tortellinis express
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de tortellinis au fromage; 2 oignons, hachés; 15 ml (1 c. à sope) d'huile d'olive; 75 ml (1/3 tasse) de pesto du commerce; 2 poivrons grillés du commerce, égouttés et coupés en dés; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 2

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 340 g (3/4 lb) de tortellinis au fromage
- 2 oignons, hachés
- 15 ml (1 c. à sope) d'huile d'olive
- 75 ml (1/3 tasse) de pesto du commerce
- 2 poivrons grillés du commerce, égouttés et coupés en dés
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

Préparation

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les tortellinis al dente. Prélever 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le pesto, les poivrons, les pâtes et l'eau de cuisson. Bien mélanger. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Répartir les pâtes dans des bol et servir aussitôt.

Tortellinis express

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