Recettes  

Madeleines aux herbes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 18 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer généreusement 18 moules à grandes madeleines.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le fromage ricotta, le parmesan, l'huile et le sirop d'érable au batteur électrique ou à laide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs et les herbes. Bien poivrer. Répartir environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par moule.
  4. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre dune madeleine en ressorte propre.
  5. Servir avec des tranches de chorizo et un verre de mousseux.

Note

Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur de votre moule à madeleine.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 madeleine

Teneur % valeur quotidienne
Calories 90  
Lipides 5.8 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 110 mg  
Glucides 6 g  
Fibres 0 g  
Protéine 4 g